食品業界ソリューション
AI 売上予測、コールドチェーン温度リアルタイム監視、MES 工程追跡を統合したワンストップソリューションにより、効率と管理精度を同時に向上し、より安全で効率的な食品製造を実現。
お客様の背景
お客様は 1997 年設立の食品加工メーカーで、もち・ゼリー・アイスクリームなどを主力に品質と革新で知られています。国内ではスーパー・コンビニ・EC チャネルで販売し、海外市場も積極的に開拓。
課題と目標
激しい競争と厳格な食品安全基準に直面し、デジタルトランスフォーメーションによる効率向上と競争力強化を目指しました。より精度の高い売上予測と在庫準備・生産計画でフローを安定させ、ライン効率と異常追跡速度を向上。
ソリューション
ワンストップ統合ソリューション（IIoT・MES・AI）で効率と管理精度を同時に向上
IIoT コールドチェーン監視
冷蔵庫温度をリアルタイム監視し、保管基準の遵守を確保、温度逸脱リスクを防止。
MES 工程追跡
工程追跡、仕掛品 (WIP) 管理、要員稼働率計算を実施し、情報を透明かつ可視化。
AI 売上予測
AI で需要を予測し、生産量と調達在庫を計画、稼働率向上と無駄の削減を実現。
AOI 賞味期限検査
自動光学検査で人手に代わり、商品の賞味期限表示の正確性を検証。
導入効果
在庫ロスの削減
AI 予測と精密スケジューリングでより健全な在庫構造を実現
ライン効率向上
異常の迅速な特定と対処により、運用効率と顧客満足度が向上
ヒューマンエラー削減
AOI が賞味期限を自動検証し、表示精度と一貫性を向上
プロセスハイライト
倉庫の材料準備と生産スケジュールは AI 予測を基準に — 過不足を削減
始業前点検：冷蔵温度が基準達成で自動リリース、異常は即座にアラート
生産中：MES がステーション状況・仕掛数・歩留まりをリアルタイム報告、管理ダッシュボード同期更新
包装・ラベリング：AOI が賞味期限表示を自動検証、回収とクレームリスクを低減
食品業界 よくある質問
IIoT で冷蔵設備に接続し上下限と異常アラートを設定、データは監査用に完全記録。
